नवी दिल्ली – ICMR च्या आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे चहा आणि कॉफीच्या वापरामध्ये संयम ठेवण्याचा सल्ला देतात जेणेकरून कॅफिनचे सेवन सहन करण्यायोग्य मर्यादेपेक्षा जास्त होत नाही (300 mg/day). “चहा आणि कॉफीमधील टॅनिन लोहाच्या शोषणात व्यत्यय आणते… जेवणाच्या आधी आणि नंतर एक तास तरी चहा आणि कॉफी टाळली पाहिजे,” ICMR ने म्हटले आहे.
चहापासून थेओब्रोमाइन, थिओफिलिन आणि फ्लेव्होनॉइड्सचे फायदे दुधाशिवाय उत्तम प्रकारे मिळतात, असेही त्यात नमूद करण्यात आले आहे.